Оригинальные рецепты из физалиса на зиму — варенье, компоты, кисели и салаты

Физалис — удивительный плод с ярким внешним видом и неповторимым вкусом. Он великолепно дополняет различные блюда и становится настоящей находкой для хранения на зиму. Запасы физалиса можно использовать в качестве основного компонента приготовления десертов, соусов и оригинальных сочных напитков. А как не удивить гостей домашними сладостями со свежими физалисами, приготовленными своими руками?

Если вы хотите насладиться вкусом физалиса в течение всего года, то вам стоит позаботиться об его консервации. Этот процесс не займет много времени, а результат порадует вас своим великолепием на протяжении долгих месяцев. Вы можете приготовить джемы, повидло, компоты или консервировать физалис в сиропе. Благодаря различным способам консервации вы сможете сохранить все полезные вещества, содержащиеся в этом плоде.

Для приготовления запасов физалиса на зиму вы должны выбирать только спелые и крепкие плоды. Важно помнить, что физалису требуется особый уход перед тем, как он попадет в банку. Очистите фрукты от остатков цветка, обмойте их, и только после этого приступайте к консервации. А если вы все же не знаете, как выбрать самый вкусный и сочный физалис, обратите внимание на его цвет: он должен быть ярко-оранжевым и равномерным по всей поверхности.

Как сохранить физалис на зиму?

Первый способ – заморозка. Перед заморозкой физалис необходимо тщательно промыть и очистить от листьев. Затем его следует выложить на плоскую поверхность, такую как противень, и поместить в морозильник. Через несколько часов физалис станет замороженным и готовым к долгосрочному хранению. Обратите внимание, что замороженный физалис лучше использовать для приготовления десертов и напитков, так как он изменяет свою текстуру после размораживания.

Второй способ – сушка. Физалис можно сушить целиком или отдельными ягодами. Для этого физалис необходимо промыть и высушить. Затем его нужно переложить на противень и поставить в духовку на минимальную температуру. Продолжайте сушить физалис примерно 2-3 часа, пока ягоды не станут желтыми и слегка прозрачными. Следует помнить, что сушеный физалис сохраняет свои полезные свойства и идеально подходит для приготовления компотов, чаев и других напитков.

Третий способ – консервация. Если вы предпочитаете баночную заготовку, то физалис можно консервировать. Для этого физалис следует промыть и очистить от листьев. Затем его нужно выложить в стерилизованные банки, добавить сахарный сироп или сок лимона и закрыть крышками. Подержите банки в кипятке около 15 минут, а затем оставьте их остывать. Консервированный физалис может храниться в темном и прохладном месте в течение длительного времени.

Независимо от выбранного способа, важно помнить, что качество и вкус сохраненного физалиса зависит от его свежести и правильной обработки перед заготовкой. Поэтому рекомендуется использовать только зрелые и неповрежденные плоды физалиса.

Рецепты консервации физалиса

1. Конфитюр из физалиса

Ингредиенты:

  • 500 г физалиса;
  • 500 г сахара;
  • 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление:

  1. Физалис перебрать, промыть и удалить оболочку.
  2. В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и половину физалиса.
  3. Полученную массу довести до кипения и варить на среднем огне в течение 10 минут.
  4. Добавить оставшийся физалис и варить еще 5 минут.
  5. Готовый конфитюр разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  6. Хранить в прохладном и сухом месте.

2. Компот с физалисом и ягодами

Ингредиенты:

  • 200 г физалиса;
  • 200 г свежих ягод (малина, клубника, черника);
  • 1 л воды;
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Физалис перебрать, промыть и удалить оболочку.
  2. Ягоды промыть и удалить плодоножки.
  3. В кастрюле смешать воду, физалис и ягоды.
  4. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут.
  5. Добавить сахар по вкусу и варить еще 5 минут.
  6. Готовый компот разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками.
  7. Хранить в прохладном и темном месте.

Благодаря этим простым, но вкусным рецептам, вы сможете наслаждаться ароматом физалиса в течение всего зимнего сезона. Удачи вам в приготовлении консервации!

Заготовки из физалиса для зимы

Вот некоторые варианты заготовок из физалиса:

  1. Джем из физалиса. Для приготовления джема понадобятся физалис, сахар и лимонный сок. Физалис нужно промыть, удалить оболочку и нарезать на половинки. Затем физалис смешивается с сахаром и лимонным соком и оставляется на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок. Затем смесь ставится на огонь и варится до загустения. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
  2. Сироп из физалиса. Сироп из физалиса можно использовать для ароматизации чая, коктейлей или в качестве добавки к десертам. Для приготовления сиропа понадобятся физалис, сахар и вода. Физалис промывается и кладется в кастрюлю, затем добавляются сахар и вода. Смесь доводится до кипения, а затем варится на слабом огне в течение 10-15 минут. Готовый сироп процеживается и разливается по стеклянным флаконам.
  3. Конфитюр из физалиса. Для приготовления конфитюра из физалиса потребуются физалис, сахар и желатин. Физалис промывается и нарезается на половинки. Затем физалис смешивается с сахаром и оставляется на несколько часов, чтобы ягоды выделили сок. Затем смесь ставится на огонь и варится, пока физалис не размягчится. В конце добавляется разведенный в воде желатин и смесь варится еще несколько минут. Готовый конфитюр разливается по стерилизованным банкам и закрывается крышками.

Эти и другие заготовки из физалиса помогут вам насладиться ярким и ароматным вкусом этой ягоды даже в зимний период. Не забудьте поделиться своими рецептами консервации и заготовок из физалиса в комментариях!

Физалис в сахарном сиропе

Для приготовления физалиса в сахарном сиропе вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 750 г физалиса;
  • 500 г сахара;
  • 500 мл воды.

Пошаговый процесс консервации физалиса в сахарном сиропе:

  1. Натрите физалис впорошку и вымойте его в холодной воде;
  2. Приготовьте сахарный сироп, соединив воду и сахар в кастрюле и доведите до кипения;
  3. Добавьте физалис в кипящий сироп и варите его на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая;
  4. Готовую заготовку разложите по стерилизованным банкам и герметично закройте крышками;
  5. Поставьте банки в горячую печь на 10 минут для дополнительной стерилизации;
  6. Храните консервацию в непрозрачных прохладных условиях либо в холодильнике.

Таким образом, физалис в сахарном сиропе станет отличным украшением вашего стола зимой. Обладая не только великолепным вкусом, но и ярким внешним видом, этот десерт будет радовать не только вас, но и ваших гостей.

Физалис в маринаде

Для приготовления маринада вам потребуются:

— 500 грамм физалиса;

— 1 литр воды;

— 500 мл яблочного уксуса;

— 250 грамм сахара;

— 2 столовые ложки соли;

— 10 грамм горчичного порошка;

— 3-4 гвоздички;

— по вкусу душистый перец, лавровый лист и другие специи.

Физалисы нужно вымыть, удалить шляпки и плодоножки. Затем переложите фрукты в стерилизованные банки.

Для приготовления маринада смешайте воду, уксус, сахар, соль, горчичный порошок, гвоздику и другие специи по вкусу. Доведите маринад до кипения и, помешивая, варите его около 10 минут.

Залейте физалис горячим маринадом, плотно закройте банки и оставьте их остывать при комнатной температуре. После этого храните физалис в холодильнике.

Маринованный физалис будет готов к употреблению примерно через неделю. Можно хранить его в холодильнике до 6 месяцев.

Теперь у вас есть отличная заготовка для зимы — маринованный физалис. Попробуйте его в различных сочетаниях и наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом!

Физалис в собственном соку

Для приготовления физалиса в собственном соку требуются только два ингредиента: физалис и сахар. Но несмотря на свою простоту, этот способ консервации позволяет сохранить все полезные свойства ягоды и ее неповторимый вкус.

Процесс приготовления физалиса в собственном соку довольно прост. Сначала ягоды нужно промыть, удалив верхнюю пленку, а затем сложить в стерильные банки. Затем порционно добавляйте сахар, обильно заливая ягоды сверху. После этого банки нужно закрыть и поставить в холодильник на несколько дней, чтобы физалис пропитался сахарным соком и стал мягким и сочным.

Физалис в собственном соку отлично подходит для приготовления десертов, компотов, соков, соусов и многое другое. Кроме того, эту заготовку можно использовать в качестве самостоятельного лакомства. Консервированный физалис сохраняет свежесть и полезные свойства на протяжении всей зимы.

ИнгредиентыКоличество
Физалиспо желанию
Сахарпо вкусу

Компот из физалиса

Ингредиенты:

Физалис500 г
Сахар200 г
Вода1 л

Приготовление:

  1. Физалис тщательно промыть и удалить плодоножку.
  2. Сахар растворить в воде, довести до кипения и варить сироп в течение 5 минут.
  3. Добавить физалис в сироп и варить еще 5 минут.
  4. Готовый компот из физалиса разлить по стерилизованным банкам и закрыть их крышками.
  5. Подержать компот 10-15 минут в горизонтальном положении, затем перевернуть и оставить остывать.

Готовый компот можно хранить в прохладном и сухом месте. Он станет отличным напитком для расслабления и утоления жажды, а также будет отлично сочетаться с выпечкой и десертами. Приятного аппетита!

Пудра из физалиса

Пудра из физалиса имеет нежный вкус и тонкий аромат. Она отлично подходит в качестве добавки к выпечке, десертам и напиткам. Также пудра из физалиса может использоваться для украшения блюд, придавая им особую изысканность.

Для того чтобы приготовить пудру из физалиса, вам потребуется предварительно сушеный физалис. Для этого отдельные ягоды физалиса следует высушить в теплом и хорошо проветриваемом месте. Когда ягоды полностью высохнут, их можно превратить в ароматную пудру.

Чтобы получить пудру, ягоды физалиса нужно поместить в мельницу или блендер, и перемолоть их до состояния тонкой муки. Готовую пудру можно хранить в сухом и прохладном месте в герметично закрытой таре. Такая пудра сохранит свои вкусовые качества на протяжении продолжительного времени.

Пудра из физалиса универсальна и может применяться в самых разных рецептах. Она отлично подходит для добавления в выпечку, например, в бисквит, печенье или маффины. Также пудра из физалиса прекрасно сочетается с десертами на основе йогурта или мороженого.

Кроме того, пудра из физалиса может использоваться для приготовления вкусных безалкогольных напитков. Добавьте ее в соки, компоты или коктейли, чтобы придать им особую изюминку.

Таким образом, пудра из физалиса – это отличный способ придать блюдам оригинальный вкус и аромат. Попробуйте приготовить эту заготовку и удивите своих близких и гостей необычными десертами и напитками.

Мармелад из физалиса

Для приготовления мармелада из физалиса понадобятся следующие ингредиенты:

Физалис (очищенный от оболочки)500 г
Сахар500 г
Сок лимона1 столовая ложка

Инструкции по приготовлению мармелада из физалиса:

  1. Переберите и помойте физалис, удалите оболочку.
  2. Положите физалис в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы физалис выделил сок.
  4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и кипятите физалис в сиропе около 40-50 минут до готовности.
  5. Отключите огонь и оставьте мармелад остывать в кастрюле.
  6. Готовый мармелад разложите по стерильным банкам и закройте крышками.
  7. Храните мармелад в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Желе из физалиса

Чтобы приготовить желе из физалиса, вам понадобятся:

  • Физалис — 500 г
  • Сахар — 250 г
  • Лимонный сок — 2 столовые ложки
  • Желатин — 10 г
  • Вода — 300 мл

Итак, приступим к приготовлению желе:

  1. Физалис промойте и освободите от оболочки.
  2. Физалис положите в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Поставьте на средний огонь.
  3. В течение 10 минут постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился.
  4. Отдельно разведите желатин с водой и дайте ему набухнуть.
  5. После того как физалис станет мягким, смешайте его с желатиновой массой и доведите до кипения.
  6. Снимите с огня и охладите.
  7. Желе разлейте по стеклянным банкам и оставьте до полного застывания.
  8. Готовое желе украсьте веточками мяты и подавайте к чаю или кофе.

Желе из физалиса можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. Это отличное дополнение к пирогам, блинам и мороженому.

Приятного аппетита!

Кисель из физалиса

Для приготовления киселя из физалиса вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Физалис — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 500 мл
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Крахмал — 1 столовая ложка разведенная в 2-3 столовых ложках воды

Шаги приготовления:

  1. Физалис промойте, удалите листики и насухо посушите.
  2. В кастрюле смешайте физалис, сахар и половину воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.
  3. Протрите смесь физалиса через сито, чтобы удалить кожицу и семена.
  4. Верните сок физалиса обратно в кастрюлю, добавьте оставшуюся воду и сок лимона. Доведите до кипения.
  5. В отдельной миске разведите крахмал водой, добавьте его в кастрюлю и непрерывно помешивайте в течение 1-2 минут, пока кисель не загустеет.
  6. Уберите кастрюлю с огня и дайте киселю остыть.
  7. Перелейте кисель в стеклянные банки и храните в холодильнике до 2-х недель.

Подавайте кисель из физалиса в охлажденном виде. Вы можете добавить к нему взбитые сливки или мятные листочки для большего вкусового разнообразия. Приятного аппетита!

Оцените статью