В холодные осенние и зимние дни нет ничего лучше, чем горячий и ароматный суп. Одним из самых популярных и любимых супов является суп с разваривающейся картошкой. Это простое блюдо, которое можно приготовить даже без особого опыта в кулинарии.
Секрет этого супа заключается в правильно выбранных ингредиентах и способе приготовления. Основой супа является свежая картошка, которая при варке разваривается до состояния пюре. Такой суп получается нежным, густым и насыщенным вкусом.
Для приготовления супа с разваривающейся картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты: картошка (около 500 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), растительное масло (2 ст. л.), соль (по вкусу), перец (по вкусу), зелень (петрушка или укроп).
Основная часть работы по приготовлению этого супа сводится к очистке и нарезке овощей. Картошку необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук и морковь также следует очистить и нарезать мелкими кусочками. Затем на разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
Как приготовить суп с быстроразваривающейся картошкой?
Ниже приведены несколько советов, как приготовить суп с быстроразваривающейся картошкой:
- Используйте молодую картошку – она имеет более тонкую кожу и мякоть, которая быстрее варится. Выбирайте молодые сорта, такие как «Краса», «Жуковский», «Скарб», «Ред Карс», «Алушта» и др.
- Предварительно намочите картофель в холодной воде на 15-20 минут – это поможет ускорить процесс варки.
- Нарежьте картошку на более мелкие кусочки – чем меньше размер кусочков, тем быстрее картофель будет готов.
- Добавьте картофель в суп, когда остальные ингредиенты уже почти приготовлены. Это позволит картофелю не перевариться.
- Если вы используете картошку в виде пюре для загущения супа, добавьте ее в самый конец приготовления и тушите всего несколько минут.
Учитывая эти советы, вы сможете приготовить суп с быстроразваривающейся картошкой, который будет сочным, вкусным и питательным.
Выбираем правильные картофелины для супа
При приготовлении супа с разваривающейся картошкой, очень важно выбрать правильные картофелины. Более твердый и сухой вариант картофеля лучше всего подходит для этого блюда. Вам следует отдать предпочтение сортам, которые не размягчаются слишком быстро при варке.
Когда вы отправляетесь в магазин за картофелем для супа, рекомендуется выбирать картофель с гладкой поверхностью и отсутствием явных повреждений. Избегайте покупки картофеля с зеленоватыми пятнами и бородавками, так как это может указывать на неправильное хранение или проблемы с качеством.
Также обратите внимание на форму картофеля. Компактные и круглые картофелины лучше всего подойдут для супа. Избегайте тех, которые имеют длинные и тонкие формы, так как они могут оказаться слишком мягкими при варке и быстро развариться.
Не забывайте, что для супа с разваривающейся картошкой, вы можете добавить небольшое количество картофеля, который обладает более мягкой структурой, чтобы придать супу более густую текстуру. Конечно, все зависит от вашего личного предпочтения и рецепта.
Выбирая правильные картофелины для супа, вы можете быть уверены, что получите идеальное разваривающееся и ароматное блюдо, чтобы наслаждаться в прохладные дни.
Готовим ингредиенты и посуду для супа
Прежде чем приступить к приготовлению супа с разваривающейся картошкой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и посуду.
Список ингредиентов:
- Картофель: для приготовления супа рекомендуется выбрать молодой картофель с тонкой кожурой.
- Лук: одна средняя луковица.
- Морковь: одна средняя морковь.
- Курица: 500 грамм куриного филе.
- Соль: по вкусу.
- Перец: по вкусу.
- Петрушка: для украшения.
Кроме ингредиентов, вам понадобятся:
- Нож: для нарезки овощей и курицы.
- Доска для разделки: для удобной нарезки ингредиентов.
- Кастрюля: для приготовления супа.
- Лопатка: для перемешивания супа.
- Тарелки: для подачи готового супа.
- Вилка и ложка: для еды.
Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления супа с разваривающейся картошкой.
Приготовление супа с быстроразваривающейся картошкой
Ингредиенты:
- 500 г свежей картошки
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
Приготовление:
- Нарежьте луковицу и морковь мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, и жарьте еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
- Очистите и нарежьте картошку на кубики.
- Переложите овощи в горшок для супа и добавьте картошку.
- Залейте куриной бульоном и поставьте на огонь.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут, пока картошка не будет готова.
- Подавайте суп горячим, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Готовый суп с быстроразваривающейся картошкой можно подавать самостоятельно или с различными добавками, такими как сметана, сыр или хлебные гренки.
Приготовьте этот суп, и Вы будете приятно удивлены, насколько быстро и легко можно приготовить вкусное и сытное блюдо.