Беспуриновая диета является диетой, основанной на исключении из рациона продуктов с высоким содержанием пурина. Пурины — это натуральные вещества, которые образуются в организме и присутствуют в некоторых продуктах питания. При повышенном уровне пурина в организме может развиться подагра — заболевание, сопровождающееся сильными болями в суставах. Поэтому беспуриновая диета рекомендуется людям, страдающим от подагры или предрасположенным к ее развитию.
Основными принципами беспуриновой диеты являются избегание продуктов, богатых пуриными, и увеличение потребления продуктов с низким содержанием пурина. Запрещенные продукты включают в себя мясо внутренних органов (печень, почки, мозги), морепродукты (креветки, килька, осетровая и другая рыба), а также некоторые сорта мяса (баранина, говядина).
С другой стороны, разрешенные продукты для беспуриновой диеты включают овощи (капусту, морковь, картофель), фрукты (груши, яблоки, апельсины), злаки (рис, гречка, овсянка), молочные продукты (молоко, йогурт, творог), а также определенные виды мяса (курица, индейка).
Следуя беспуриновой диете и правильно контролируя потребление пурина, можно снизить риск развития подагры и улучшить общее состояние здоровья. Также рекомендуется употреблять достаточное количество воды в течение дня и вести активный образ жизни, чтобы поддерживать здоровье опорно-двигательной системы и предотвращать образование мочевых камней, связанных с повышенным содержанием пурина в организме.
Что такое беспуриновая диета?
Уровень мочевой кислоты может повышаться из-за различных причин, включая подагру (гнойный артрит), подагрический артрит и мочевой камень. Беспуриновая диета помогает контролировать уровень мочевой кислоты, что может уменьшить риск развития этих заболеваний.
Основная идея диеты заключается в ограничении потребления продуктов, содержащих высокие уровни пуринов. Пурин — это естественный компонент, который образуется при распаде нуклеиновых кислот в организме и содержится в различных продуктах.
Следуя беспуриновой диете, можно снизить уровень мочевой кислоты в крови и предотвратить образование мочевых камней или симптомов подагры. Однако при такой диете также важно обеспечивать организм необходимыми питательными веществами и не пренебрегать основными правилами здорового питания.
Беспуриновые продукты, расшифровка
Расшифровка некоторых беспуриновых продуктов:
| Продукт | Расшифровка |
|---|---|
| Молоко | Продукт животноводства, получаемый от коров. Содержит масла, белки и углеводы. В беспуриновой диете можно употреблять молоко с низким содержанием жирности. |
| Яйца | Яйцо — продукт, который образуется в результате полового созревания самки. Используется в пищевых целях как сам по себе, так и в качестве ингредиента в различных блюдах. |
| Курица | Птичий животный продукт. Мясо кур является богатым источником белка и других полезных веществ. Для беспуриновой диеты предпочтительно использовать курицу без кожи, так как она содержит больше пуринов. |
| Рыба | Водный животный продукт. Является источником омега-3 жирных кислот и белка. Некоторые виды рыбы имеют низкое содержание пуринов, их можно включать в беспуриновую диету, но при этом необходимо ограничить количество употребления рыбы, так как она может содержать высокие уровни метилмеркаптана. |
Перечень продуктов, разрешенных при беспуриновой диете
- Фрукты: яблоки, груши, цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты), вишни, сливы, виноград, крыжовник, малина, клубника, черника, голубика;
- Овощи: картофель, брокколи, шпинат, морковь, тыква, перец, лук, чеснок, томаты, огурцы, зелень (укроп, петрушка, базилик);
- Злаки и хлебобулочные изделия: рис, киноа, пшеничные отруби, овсяные хлопья, стеблевой цельнозерновой хлеб;
- Жиры: оливковое масло, сливочное масло, авокадо;
- Белки: нежирные молочные продукты (творог, йогурт, кефир), морепродукты (креветки, лосось, треска), курица;
- Напитки: вода, зеленый чай, травяные чаи, соки;
- Прочие продукты: мёд, специи (корица, имбирь, куркума, орегано, петрушка, базилик), семена и орехи (лесной орех, фундук, кедровые орешки).
Отметим, что уровень пуринов в продуктах может варьироваться, поэтому рекомендуется употреблять их с умеренностью, а также проконсультироваться с врачом или диетологом перед началом беспуриновой диеты.
Что нельзя есть на беспуриновой диете?
Беспуриновая диета направлена на снижение уровня мочевой кислоты в организме, поэтому следует исключить из рациона определенные продукты:
- Мясо: язык, почки, печень, сардельки, сосиски, колбасы, мясные консервы и сушеное мясо.
- Морепродукты: икра, мидии, осьминоги, устрицы, крабовые палочки и раки.
- Рыба: скумбрия, сельдь, осетр, лосось, треска, тунец, макрель и анчоусы.
- Овощи: шпинат, грибы, цветная капуста, брокколи, шампиньоны, шалфей, щавель и красная свекла.
- Фрукты: виноград, инжир, нектарины, апельсины, лимоны, лаймы, гранаты и клюква.
- Горох, фасоль, лима бобы, фисташки.
- Шоколад, какао, кофе, черный чай и алкогольные напитки.
Следуя беспуриновой диете, важно избегать употребления данных продуктов для достижения лучших результатов и улучшения своего здоровья. Прием пищи, богатой мочевой кислотой, может привести к повышению уровня мочевой кислоты в организме и привести к обострению заболеваний, связанных с подагрой и мочекаменной болезнью.
Продукты, разрешенные с осторожностью на беспуриновой диете
Несмотря на то, что беспуриновая диета обычно предусматривает исключение определенных продуктов, существуют некоторые продукты, которые могут быть употреблены с осторожностью. Эти продукты содержат незначительные количества пурина и могут быть включены в рацион, но только в ограниченных количествах.
- Свинина: предпочтительно выбирать обезжиренные или низкожирные сорта свинины и употреблять их в небольших порциях.
- Говядина: также рекомендуется выбирать обезжиренные или низкожирные сорта говядины и контролировать размер порции.
- Рыба: определенные виды рыбы содержат более низкие уровни пурина. Допустимыми вариантами являются треска, окунь и флет.
- Морепродукты: употребляйте моллюсков и ракообразных с осторожностью, предпочтительно варить или запекать их, а не жарить.
- Орехи и семена: подобно остальным продуктам, орехи и семена могут содержать пурины, поэтому их потребление следует ограничивать.
- Шоколад и какао: эти продукты также содержат некоторое количество пурина. Рекомендуется употребление их в небольших количествах.
Помимо этих продуктов, врачи и диетологи также могут разрешать употребление других продуктов с осторожностью, исходя из индивидуальных потребностей пациента и степени поражения суставов. Важно помнить, что даже разрешенные продукты следует употреблять в умеренных количествах и в соответствии с рекомендациями своего врача или диетолога.