|
Предисловие ……………………………………………………………. |
4 |
|
Список основных обозначений ……………………………………….. |
5 |
|
1. Анализ размерностей при составлении обобщенных переменных |
7 |
|
2. Нагрев (охлаждение) продукции и изделий ……………………….. |
10 |
|
3. Замораживание продукции …………………………………………. |
17 |
|
4. Тепло — и массообмен в парогазовых смесях ………………………. |
20 |
|
5. Теплообмен в зерновом слое ……………………………………….. |
29 |
|
6. Теплообмен при кипении жидкостей ……………………………… |
36 |
|
7. Теплообмен при конденсации пара ………………………………… |
42 |
|
8. Тепловой расчет кожухотрубчатых теплообменных аппаратов …. |
48 |
|
9. Тепловой расчет стеклотрубного теплоутилизатора ……………… |
59 |
|
10. Теплообмен при наличии внутренних источников теплоты ……. |
61 |
|
Ответы к задачам ………………………………………………………. |
65 |
|
Литература ……………………………………………………………… |
67 |
|
Приложение А …… …………………………………………………… |
68 |
|
Приложение Б ………………………………………………………….. |
71 |
|
Приложение В ………………………………………………………….. |
75 |
|
Приложение Г ………………………………………………………….. |
78 |
|
Приложение Д ………………………………………………………….. |
80 |
ПРЕДИСЛОВИЕ
Процессы тепло — и массообмена находят применение при производстве, термической обработке и хранении сельскохозяйственной продукции. Тепловые расчеты используют при выборе и проектировании технологического оборудования, при решении задач энергосбережения и снижения материалоемкости проектируемого оборудования.
Методические указания содержат краткие теоретические сведения, задачи и типовые расчеты по дисциплине «Тепло — и массобмен в производственных процессах АПК». Задачи снабжены ответами, что способствует самостоятельной работе студентов.
Приложения включают справочный материал в виде таблиц и диаграмм в объеме, достаточном для решения задач.
Главы методических указаний соответствуют тематике практических занятий из рабочей программы дисциплины. Распределение задач по главам выполнено в порядке возрастания сложности, их содержание определено на основе опыта преподавания дисциплины на кафедре энергетики университета. Некоторые задачи имеют аналоги в ранее изданных задачниках по тепло — и массообмену [1, 2 и 5].
Многовариантные задачи могут быть использованы для самостоятельной работы студентов. Исходные данные выбирают в зависимости от номера шифра (номера варианта или двух последних цифр номера зачетной книжки).
Методические указания предназначены для формирования у студентов практических навыков по использованию инженерных методов расчета процессов тепло — и массообмена в производственных процессах АПК. Они могут быть рекомендованы студентам-дипломникам при выполнении тепловых расчетов теплотехнического и теплотехнологического оборудования.