Рубрика: Оборудование консервного производства: переработка Плодов и овощей

Предназначены для производства насыщенного или перегретого пара на технологические нужды предприятий. Котлы выпускаются трех типов: Е(КЕ) производительностью 2,5; 4; 6,5; 10 и 25 т/ч со слоевыми топочными устройствами; Е(ДЕ) производительностью 4; 6,5; 10; 16 и 25 т/ч с газомазут­ными горелками; … Читать полностью →

Котлоагрегаты типа МЗК. Предназначены для выработки насыщен­ного водяного пара давлением до 0,9 МПа (9 кгс/см*’) на технологи­ческие, хозяйственные и бытовые нужды. Котлоагрегаты рассчитаны для работы на природном газе, дизельном топливе, соляровом масле и печном бытовом топливе (ТПБ). Котлоагрегаты имеют следующие … Читать полностью →

На консервных предприятиях в зависимости от их производствен­ных мощностей и технологической программы устанавливаются котель­ные установки соответствующей паропроизводительности. Назначение котельных установок состоит в обеспечении паром технологических процессов и аппаратов, а также в передаче теплоты на нужды отопления и вентиляции, а также … Читать полностью →

В зависимости от назначения технологическое оборудование, эксплуатируемое на консервных предприятиях, требует обеспечения его водой, электроэнергией, газом, паром, а также холодом. Данный раздел содержит краткие сведения об оборудовании, обес­печивающем перерабатывающие предприятия перечисленными видами энергии необходимых параметров (котельные и холодильные установ­ки, водо-, … Читать полностью →

Для отдельных видов консервов (закусочные, натуральные, томат­ные, для детского питания и т. д.) машиностроительными организа­циями СССР и других стран —членов СЭВ выпускаются комплектные линии, состоящие из оборудования, свойственного технологии данного вида продукции, и серийного оборудования (моечные и резательные машины, насосы, … Читать полностью →

Стеклянная тара перед поступлением в производственный цех про­ходит следующие операции: подготовка к мойке, мойка, дезинфекция, ошпаривание, инспекция. Важным процессом является мойка тары. Технологический процесс обработки банок в современных моечных машинах примерно одинаков. Технический уровень машины для мойки банок, предназначенных для … Читать полностью →

Машина 8Л9-1. Предназначена для подлакировки венчика на стеклянных консервных банках. Подлакировочная машина включает каркас, фрикционный транспор­тер, лакирующее устройство и привод. Укупоренные стеклянные банки захватываются ремнями фрикцион­ного транспортера и прижимаются к обрезиненной направляющей. При этом банки вращаются и совершают поступательное движение … Читать полностью →

Устройство А9-КР2-Г. Предназначено для загрузки и выгрузки корзин со стеклянными и металлическими банками с готовой продукцией из автоклавов Б6-КАВ. 128 Техническая характеристика устройства А9-КР2-Г Производительность (по банке 1—82—500), банок в час. / / ^ 0,18 или 0,23 0.018 640 0,5 … Читать полностью →

Автоклавы Б6-КАВ-2 и Б4-КАВ-4. Предназначены для стерили­зации герметически укупоренных банок с продуктом при температуре выше 100 °С (табл. 32). 32. Техническая характеристика автоклавов Б6-КАВ-2 Б6-КАВ 4 Показатели 50350)* Объем автоклава, л 1570 Внутренний диаметр, мм » 1000 Рабочее избыточное давление … Читать полностью →

Заключительными операциями в производстве консервов являются стерилизация (пастеризация), мойка и сушка банок, этикетирование и укладка банок в транспортную тару.